Οι αποξηραμένες ντομάτες είναι μία καλή εναλλακτική λύση για να το χρησιμοποιήσουμε στο φαγητό μας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε λαδερά, σάλτσες και σαλάτες.. Χαρίζει πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα.
Οι αποξηραμένες ντομάτες είναι μία καλή εναλλακτική λύση για να το χρησιμοποιήσουμε στο φαγητό μας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε λαδερά, σάλτσες και σαλάτες.. Χαρίζει πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα.
Ιδανικός μεζές από λιαστές ντομάτες σε ηλιέλαιο. Απολαύστε τον γευστικό αυτό μεζέ, σκέτο ή με ψημένο ψωμί και φέτα, σε σάντουιτς αντί για ντομάτα και σε σαλάτες (ρόκα, παρμεζάνα).
Η λιαστή ντομάτα είναι μια τροφή που αποτελείται από ώριμες κανονικές τομάτες ή και από άνυδρες ντομάτες (ξεχωριστή ποικιλία ντοματών που είναι συνηθισμένη σε πολλά νησιά στο Αιγαίο Πέλαγος και μοιάζει με την ιταλική ποικιλία pomodori), που ξεραίνονται κάτω από τον ήλιο για να εξατμιστεί το νερό που περιέχουν μέσα τους. Τα ντοματάκια χάνουν το 88% του βάρους τους μετά την αποξήρανση, ενώ οι μεγαλύτερες ντομάτες χάνουν το 93%.
Για να παραχθεί ένα κιλό λιαστής ντομάτας χρειάζονται γύρω στα 14 κιλά φρέσκιας ντομάτας. Οι λιαστές ντομάτες έχουν την ίδια διατροφική αξία με τις φρέσκιες, δηλαδή είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Οι λιαστές ντομάτες υπάρχουν σε μεγάλη ποικιλία από χρώματα, μεγέθη και γεύσεις. Παραδοσιακά σερβίρονται με: ελαιόλαδο, δενδρολίβανο, βασιλικό και σκόρδο.
Συστατικά: Τομάτες, ηλιέλαιο, αλάτι, σκόρδο, ρίγανη, κάπαρη.