Υπέροχος και πολύ γευστικός τραχανάς από το Γαρδίκι Τρικάλων. Προτείνεται και για όσους δεν θέλουν ή δεν τους αρέσει να καταναλώνουν γάλα. Πολύ καλή επιλογή και για την νηστεία. Πολύ καλή επιλογή και για την νηστεία.
Το Γαρδίκι είναι ένα ορεινό χωριό των Τρικάλων στην Νότια Πίνδο. Σε υψόμετρο 1000 μέτρων δεσπόζει στην ομορφότερη γωνιά των Τρικάλων.
Ο κόσμος του είναι απλός και φιλήσυχος και μέχρι σήμερα κρατά της παραδόσεις, βάζοντας και μία πινελιά νεοτερισμού, έτσι για τις επόμενες γενιές.
Μεταξύ άλλων τοπικών προϊόντων είναι και ο τραχανάς, που τον φτιάχνουν με απλά και αγνά προϊόντα διατηρώντας έτσι την παράδοση.
Ο τραχανάς λαχανικών παρασκευάζεται ως εξής: Βράζουν τα λαχανικά, κατόπιν τα πολτοποιούν και τα ανακατεύουν με το αλεύρι και το αλάτι. Στην συνέχεια ξεραίνουν την ζύμη και την περνάνε από το κόσκινο.
Είναι ένας υπέροχος και πολύ γευστικός τραχανάς. Προτείνεται για όσους προσέχουν την διατροφή τους, για ένα ελαφρύ βραδινό και για όσους δεν θέλουν να καταναλώνουν κρέας και παράγωγα του κρέατος.
Πολύ καλή επιλογή και για την νηστεία. Ιδανικός για χορτόσουπες.
Συστατικά: Αλεύρι, παντζάρι, σπανάκι, ντομάτα, αλάτι.
Χρόνος βρασμού: 5 λεπτά