Ιδανικό τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές. Θα απογειώσει τη γεύση στις πατάτες φούρνου ενώ είναι απαραίτητο για τη μπεσαμέλ και τις λευκές σάλτσες.
Το μοσχοκάρυδο είναι ο σπόρος (κουκούτσι) του δένδρου μοσχοκαρυδιά.
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Έχει έντονο άρωμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία, στη μαγειρική.
Χρησιμοποιείται σε ψητά γλυκά, ιδίως κολοκυθόπιτα και κέικ, καθώς είναι ένα κοινό συστατικό στις κουζίνες τις βόρειας Ευρώπης για συνταγές με λουκάνικα και στιφάδο. Στον Νότο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο είναι ζωτικής σημασίας για μακαρόνια, τυρί και βραστά χόρτα. Ινδονησίας και Ιαπωνικά κάρυ χρησιμοποιούν συχνά το μοσχοκάρυδο για μια λεπτή γλυκύτητα και στην Καραϊβική το μοσχοκάρυδο προστίθεται σε χόρτα, ουρά βοδιού στιφάδο, και ως γαρνιτούρα για διάφορα ποτά με βάση το ρούμι.
Το μοσχοκάρυδο μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες κρέμας, πουρέ, μαγειρευτά λαχανικά, πίτες φρούτων και τάρτες φρούτων, ή ως αρωματική γαρνιτούρα για ζεστά ροφήματα.