Το ψημένο αράπικο φιστίκι χωρίς την φλούδα έχει μια πιο γεμάτη γεύση. Είναι ιδανικό για να το απολαμβάνετε με το ποτό σας και με την παρέα σας στο σπίτι, το πάρτι, τη γιορτή.
Τα φιστίκια είναι πλούσια σε ένα συστατικό που ονομάζεται resveratrol το οποίο σύμφωνα με τελευταίες μελέτες έχει σημαντικές αντιγηραντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τα φιστίκια συμβάλλουν στη διατήρηση του ζαχάρου σε χαμηλά επίπεδα.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη (βιταμίνη Β3 ), η οποία συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού , και σε φυλλικό οξύ που επηρεάζει και μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση μας.
Σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
(10 peanuts=40 θερμίδες*)
Τα λεύκα φιστίκια είναι τα γνωστά μας αράπικα φιστίκια χωρίς όμως χωρίς την φλούδα. Στην αγορά είναι γνωστά ως peanuts. Τα φιστίκια χαρακτηρίζονται σαν μια σούπερ, συμπυκνωμένη τροφή. Είναι από τα λίγα τρόφιμα τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πλήθος ευεργετικών συστατικών.
Η πατρίδα του είναι το Περού, αλλά η καλλιέργειά του είχε ήδη εξαπλωθεί μέχρι το Μεξικό όταν έφτασαν οι κονκισταδόρες, που το έμαθαν ως tlalcacahuatl (στα γαλλικά είναι cacahuète). Ωστόσο, γρήγορα άρχισε να καλλιεργείται με επιτυχία και στον Παλαιό Κόσμο, τόσο στη Δυτική και την Βόρεια Αφρική, όσο και στην Ινδία, ενώ οι Πορτογάλοι έμποροι το έφεραν στην Κίνα ήδη τον 17ο αιώνα, και γι’ αυτό παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στην κινέζικη κουζίνα.
Το αράπικο φιστίκι έχει πλούσια εάν όχι εντυπωσιακή διατροφική αξία. Τα ξεφλουδισμένα αράπικα φιστίκια (peanuts) εξαιτίας της περιεκτικότητας τους σε φυλλικό οξύ και φυτικές στερόλες δρουν κατά της αναιμίας και συμβάλλουν αισθητά στην αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης. Προστατεύει και ενισχύει την αναπνευστική λειτουργία και δρα ενάντια στις λοιμώξεις του αναπνευστικού.
Το ψημένο αράπικο φιστίκι χωρίς φλούδα έχει μια πιο γεμάτη γεύση. Είναι ιδανικό για να το απολαμβάνετε με το ποτό σας και με την παρέα σας στο σπίτι, το πάρτι, τη γιορτή.
Διατροφική αξία
Ανά 100 γρ | |
Ενέργεια kj / kcal | 2754kj / |
Ενέργεια | 664kcal |
Συνολικά λιπαρά | 52,5g |
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά | 8,65g |
Υδατάνθρακες | 15,26g |
Σάκχαρα | 4,18g |
Πρωτεΐνες | 28,03g |
Αλάτι | 0,8g |
Εδώδιμες ίνες | 9,4g |
Οι αλλεργίες στα φιστίκια, είναι όλο και πιο συχνές, και μπορεί να έχουν άσχημη εξέλιξη, οπότε να προσέχετε αρκετά εάν πιστεύετε ότι είστε αλλεργικοί στα φιστίκια.
Αξίζει να επισημανθεί ότι επειδή οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή θερμιδική αξία πρέπει να προσέχουμε την ποσότητα που καταναλώνουμε ημερησίως, ιδιαιτέρως αν ακολουθούμε διατροφή με στόχο την απώλεια βάρους.