Το αυγό είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που το καθιστούν απαραίτητο στην καθημερινή μας διατροφή, ενώ η σχέση του με τη χοληστερίνη είναι μάλλον παρεξηγημένη , αφού η λεκιθίνη που περιέχει το αυγό λειτουργεί ως αντίβαρο σε αυτή με αποτέλεσμα σε κανονικές ποσότητες, η επίδραση του αυγού στη χοληστερίνη να είναι μικρή. Το προϊόν διατίθεται ΜΟΝΟ για Αθήνα, Πειραιά και όμορους δήμους.
Η λέξη αυγό αναφέρεται βέβαια σε πολλά ζώα της φύσης που παράγουν αυγά ως μέσο αναπαραγωγής, είναι όμως απόλυτα ταυτισμένη στην καθημερινότητα μας με τα αυγά της κότας, ένα από τα βασικότερα είδη της καθημερινής μας διατροφής. Με πολλούς διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αλλά και ως βασική πρώτη ύλη στην παραγωγή πολλών και διαφορετικών φαγητών, γλυκών και εδεσμάτων, το αυγό είναι από τα πλέον ευρέως διαδεδομένα διατροφικά είδη τόσο στην Ελλάδα όσο και στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που το καθιστούν απαραίτητο στην καθημερινή μας διατροφή, ενώ η σχέση του με τη χοληστερίνη είναι μάλλον παρεξηγημένη , αφού η λεκιθίνη που περιέχει το αυγό λειτουργεί ως αντίβαρο σε αυτή με αποτέλεσμα ας κανονικές ποσότητες, η επίδραση του αυγού στη χοληστερίνη να είναι μικρή.
Κέλυφος Ανόργανες ουσίες 94,5% | Λεύκωμα Νερό 85-90% | Κρόκος Νερό 45-51% |
Το αυγό αποτελεί τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, Β12 , φολικό οξύ και σημαντικές ποσότητες σιδήρου.
Ένα μέτριο αυγό (περίπου 60 γρ.) περιέχει 7 γρ. πρωτεΐνης εκ των οποίων το μεγαλύτερο ποσοστό περιέχεται στο ασπράδι και παρέχει κατά μέσο όρο 70-80 θερμίδες. Η πρωτεΐνη του αυγού περιέχει όλα τα ουσιώδη απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας και τα 2 αυγά περιέχουν τόσο πρωτεΐνη όσο 100γρ. κρέατος ή ψαριού. Η περιεκτικότητα του σε λίπος είναι 7 γρ.-τα περισσότερα από αυτά περιέχονται στον κρόκο και τα 2/3 των λιπαρών οξέων είναι ακόρεστα. Η σύνθεση του αυγού σε λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για την υγεία. Η χοληστερόλη όπου περιέχει ανέρχεται στα 190 γρ.
Ο μύθος που επικρατούσε παλιότερα ότι το αυγό αυξάνει τη χοληστερίνη έχει καταρριφθεί, αφού σε αυτό το συμπέρασμα έχουν καταλήξει πλήθος μελετών εδώ και μία δεκαετία. Το συμπέρασμα αυτών των μελετών είναι ότι η κατανάλωση αυγών ακόμη και καθημερινά, δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αφού η διατροφή μας είναι ισορροπημένη και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Φάνηκε δηλαδή, ότι αυτό που αυξάνει τη χοληστερόλη και όλα τα λιπίδια στον οργανισμό μας είναι τα κορεσμένα λίπη και η χοληστερόλη των τροφών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αυγά είναι μία από τις καλύτερες πηγές χολίνης. Η χολίνη είναι ένα απαραίτητο συστατικό των λιπών που παίζει ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου. Πολλοί άνθρωποι έχουν ανεπάρκεια στη χολίνη, ίχνη της οποίας βρίσκονται σε διάφορες τροφές/\. Το σώμα μας μπορεί να συνθέσει και από μόνο του τη χολίνη, αλλά η ποσότητα αυτή δεν επαρκεί και πρέπει να τη συμπληρώνουμε από τροφές.
Με βάση τις οδηγίες του ΕΦΕΤ μεταξύ άλλων πρέπει να προσέχετε πάντα:
![]() | ![]() |
Το προϊόν διατίθεται ΜΟΝΟ για Αθήνα, Πειραιά και όμορους δήμους.