Μπάμιες με κοτόπουλο στον φούρνο

Υλικά:

• 1/2 κιλό μπάμιες χύμα Αίνος
• 1 κοτόπουλο σε μερίδες
• 1 κ.σ κρεμμύδι αφυδατωμένο
• 1 κ.σ. μαϊντανό αφυδατωμένο
• 1/2 κονσέρβας ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 1/2 κούπας ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μείγμα για όλα τα μαγειρευτά
• 1 κ.σ. ξύδι
• 2 τομάτες περασμένες στον τρίφτη
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Σε ένα ταψί Βάζουμε όσα κομμάτια κοτόπουλου θέλουμε και τις μπάμιες.
3. Ρίχνουμε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κονκασέ και τις τριμμένες τομάτες και ρίχνουμε στο τέλος λάδι και ξύδι.
4. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για  50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί και να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο. Αν σωθεί το νερό πριν γίνει το φαΐ προσθέτουμε λίγο ακόμα και ψήνουμε μέχρι να μείνει με την σαλτσούλα του.